Предлагаме ви проста и вкусна рецепта за мексиканска киноа, приготвена в Тиган от лек чугун тип пчелна пита Oti:
СЪСТАВКИ:
- 1 чаша киноа
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 малка глава лук, нарязана
- 2 скилидки чесън, ситно нарязани
- 1 червена чушка, нарязана
- 1 зелена чушка, нарязана
- 1 консерва от 400 g домати на кубчета
- 1 консерва от 400 g черен боб, изплакнат и отцеден
- 1 чаена лъжичка смлян кимион
- 1 чаена лъжичка чили на прах
- Сол и черен пипер на вкус
- По желание: лимон за сервиране, пресен нарязан кориандър
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
- Изплакнете киноата под студена вода, преди да я сготвите според инструкциите на опаковката. Обикновено се вари в 2 чаши вода за всяка чаша киноа около 15 минути или докато водата се поеме напълно. За тази стъпка можете да използвате тенджерата от лек чугун Oti.
- В тигана от лек чугун загрейте зехтина на среден огън. Добавете лука и чесъна и ги задушете, докато омекнат и ухаят.
- Добавете нарязаните чушки и гответе около 5 минути или докато започнат да омекват.
- Добавете доматите на кубчета и отцедения черен боб в тигана. Разбъркайте добре.
- Подправете с кимион, чили на прах, сол и черен пипер на вкус. Продължете да готвите, като разбърквате, 5-7 минути или докато всички съставки се затоплят равномерно.
- Когато киноата е готова, добавете я в тигана и разбъркайте добре, за да се съчетаят всички съставки.
- Оставете сместа да покъкри заедно още 2-3 минути, за да се съчетаят ароматите.
- Ястието се сервира топло, гарнирано с резени лимон и пресен нарязан кориандър, ако желаете.
Тази рецепта е достатъчна за около 4 щедри порции.
Добър апетит!