Mexikanische Quinoa

reteta Quinoa mexicană

Wir schlagen ein einfaches und köstliches Rezept für mexikanisches Quinoa vor, das in einem Gericht zubereitet wird Oti Home leichte Wabenpfanne aus Gusseisen :

Zutaten:
- 1 Tasse Quinoa
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gehackt
- 1 grüne Paprika, gehackt
- 1 Dose mit 400 g gewürfelten Tomaten
- 1 Dose 400 g schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Chilipulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Zitrone zum Servieren, frisch gehackter Koriander

Anweisungen:

  1. Spülen Sie Quinoa unter kaltem Wasser ab, bevor Sie es gemäß den Anweisungen in der Packung kochen. Normalerweise wird es in 2 Tassen Wasser pro Tasse Quinoa etwa 15 Minuten lang gekocht oder bis das Wasser vollständig aufgesogen ist. Für diesen Schritt können Sie die Gusseisenpfanne von Oti verwenden.
  2. In der gusseisernen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und anbraten, bis sie weich sind und duften.
  3. Die gehackten Paprika dazugeben und etwa 5 Minuten kochen lassen, bis sie weich werden.
  4. Die gewürfelten Tomaten und die abgetropften schwarzen Bohnen in die Pfanne geben. Gut mischen.
  5. Mit Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Unter Rühren 5-7 Minuten weiterkochen oder bis alle Zutaten gleichmäßig erhitzt sind.
  6. Wenn die Quinoa fertig ist, geben Sie sie in die Pfanne und rühren Sie alles gut um, um alle Zutaten zu vermischen.
  7. Lassen Sie die Mischung weitere 2–3 Minuten köcheln, um die Aromen zu vereinen.
  8. Das Gericht wird warm serviert und auf Wunsch mit Zitronenschnitzen und frisch gehacktem Koriander garniert.

Dieses Rezept reicht für etwa 4 großzügige Portionen.

Guten Appetit!

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