Wir empfehlen Ihnen, das folgende Rezept mit einem klassischen Topf aus reinem Gusseisen mit Deckel auszuprobieren.
ZUTATEN:
• 3 Stücke Schweinenacken
• 2 Hände Schweinekeulenwürfel
• 3 Stücke Schweinerippchen
• 2 frische Würstchen
• Öl
• Salz, Paprika, Thymian – nach Geschmack
ZUBEREITUNGSMETHODE:
1. Den Hals und die Rippen in geeignete Stücke und das Fleisch in Würfel schneiden.
2. Die klassische reine Gusseisenpfanne mit 2-3 Esslöffeln Öl gut erhitzen. Die Fleischstücke dazugeben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren leicht anbraten.
3. Für einen authentischen Geschmack Salz, Paprika und Thymian darüber streuen und weitergaren, bis das Fleisch zart und gut gebräunt ist.
4. Nachdem die Würste und Rippchen eine goldene Kruste bekommen haben, reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie von Zeit zu Zeit um, damit sich alle Aromen vermischen.
Das Geheimnis des Geschmacks: Der klassische Topf aus reinem Gusseisen hält die Hitze gleichmäßig, sodass das Fleisch saftig und gut gebräunt wird, ohne anzubrennen.
Servieren Sie die Schweine-Almosen mit dampfender Polenta, eingelegten Gurken und guter Laune – es ist das Essen, das die Familie zusammenbringt!
Guten Appetit!