Препоръчваме ви проста и вкусна рецепта за зеленчуково гювече, идеална за приготвяне в казан от емайлиран чугун 3 литра.
СЪСТАВКИ:
• 2 моркова, нарязани на кубчета
• 2 картофа, нарязани на кубчета
• 1 голяма глава лук, нарязана на жулиен
• 2 скилидки чесън, ситно нарязани
• 1 червена камба, нарязана на кубчета
• 1 жълта камба, нарязана на кубчета
• 1 чаша нарязани гъби
• 1 чаша сварен нахут (по желание)
• 1 консерва домати на кубчета
• 2 чаши зеленчуков бульон или вода
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 чаена лъжичка сладък червен пипер
• 1 чаена лъжичка сушена мащерка
• Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
• Пресни листа магданоз за украса
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
1. Загрейте зехтина в казана от емайлиран чугун на среден огън. Добавете лука и чесъна и ги задушете, докато омекнат и станат златисти, около 3-4 минути.
2. Добавете морковите, картофите, чушките и гъбите в казана и гответе около 5-7 минути, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците започнат леко да омекват.
3. Добавете сладкия червен пипер и сушената мащерка върху зеленчуците и разбъркайте добре, за да ги покриете равномерно.
4. Изсипете консервата домати на кубчета и зеленчуковия бульон или водата в казана. Ако използвате сварен нахут, добавете го сега. Разбъркайте добре и оставете гювечето да къкри на слаб огън около 20-25 минути или докато зеленчуците омекнат и сосът леко се сгъсти.
5. Опитайте и коригирайте вкуса със сол и черен пипер по желание.
6. Сервирайте зеленчуковото гювече топло, украсено с пресни листа магданоз.
Тази рецепта за зеленчуково гювече е вкусен и здравословен вариант за постно или вегетарианско меню, а казанът от емайлиран чугун 3 литра е идеален за приготвянето на това ястие, тъй като разпределя топлината равномерно и поддържа постоянна температура за равномерно сготвяне на зеленчуците.
Добър апетит!