Препоръчваме ви да опитате рецептата по-долу, като използвате Тенджерата от лек чугун със структура тип пчелна пита 4.5 L.
СЪСТАВКИ:
• 500 g кайма
• 2 яйца
• 400 g доматено пюре
• 150-200 g ориз
• 8-10 камби
• една голяма глава лук
• един морков
• една тиквичка (среден размер)
• една връзка нарязан магданоз
• една връзка нарязан копър
• зехтин
• сол и черен пипер
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Нарежете лука на ситно. Настържете моркова и тиквичката. Загрейте чугунената тенджера и добавете 2 супени лъжици олио. Задушете настърганите зеленчуци, докато водата от тях се изпари. Извадете около една трета от зеленчуците и ги оставете настрана (ще ги използвате по-късно за по-вкусен и по-гъст сос). Добавете каймата и разбъркайте добре. След това добавете и ориза, подправете със сол и черен пипер, като бъркате непрекъснато. Добавете една четвърт от доматеното пюре. След 3-4 минути прехвърлете сместа в по-голяма купа, тъй като по-късно ще я разбърквате в нея. Тенджерата не се мие.
Докато сместа с каймата изстива, подгответе чушките за пълнене: отрежете частта с дръжката (като капаче) и отстранете вътрешността със семките. Запазете всички „капачета“.
Върнете се към каймата в купата и добавете 2 яйца и нарязаните зелени подправки. Разбъркайте добре и напълнете всички чушки.
В същата тенджера от лек чугун добавете една супена лъжица олио, запазената в началото смес от настъргани зеленчуци и останалото доматено пюре. Подправете със сол и черен пипер. Когато сосът започне да ври, подредете чушките в тенджерата. Затворете всяка чушка с капачето ѝ. Покапете всичко с малко зехтин, подправете със сол и черен пипер, покрийте с капака на тенджерата и печете в загрята на 190℃ фурна за 1 час / 1 час и четвърт.
Добър апетит!
СЪВЕТ: когато поизстинат, тънката ципа на чушката (онази, която обикновено „засяда в гърлото“) може внимателно да се отстрани от всяка чушка, без да се развали формата ѝ. Така дори капризните ще ядат пълнените чушки, а не само плънката. 😊